Monitoraggio Infestanti HACCP

Monitoraggio Infestanti HACCP. I metodi più innovativi per prevenirne e/o contrastarne la presenza degli infestanti . Per Enti, Industria e Commercio.

MONITORAGGIO INFESTANTI HACCP

H.A.C.C.P. sta per Hazard Analysis Critical Control Point, ovvero Analisi dei Rischi e Punti Critici di Controllo. Si tratta di un sistema che mira a prevenire la contaminazione dei prodotti alimentari, attraverso il controllo della lavorazione di natura chimica, biologica e fisica.

Tra le attività di prevenzione previste, ha particolare importanza il monitoraggio degli infestanti, che prevede tre fasi:

> Ispezione degli ambienti interessati

> Identificazione dei punti e delle situazioni critiche

> Pianificazione degli interventi da seguire per mettere in sicurezza gli alimenti

Individuati gli infestanti e la loro natura, si riducono al minimo i trattamenti con prodotti antiparassitari calendarizzando gli adeguati interventi, da effettuarsi compatibilmente con le aree produttive.

Si tratta di strategie mirate di disinfestazione, definite sulla base delle informazioni emerse dai monitoraggi, che vengono riportati periodicamente con lo scopo di adeguare il livello igienico degli ambienti aziendali alla normativa vigente.

Tale protocollo dev’essere seguito da numerose attività quali, ad esempio: bar, ristoranti, mense, supermercati, panetterie, pastifici, caseifici, attività dolciarie, mulini, locali pubblici, etc.

Per identificare un’infestazione, o analizzarne l’andamento, è necessario pianificare un accurato controllo delle zone interessate. L’obiettivo finale è individuare la natura dei parassiti e il più efficace intervento per debellarli.

Il monitoraggio viene eseguito attraverso l’installazione di molteplici dispositivi ecologici nelle aree critiche. Questi sono numerati e la loro posizione riportata sulla planimetria degli spazi. Al termine di ogni intervento, vengono rilasciate al cliente le schede di sicurezza e le certificazioni relative al prodotto usato.

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MONITORAGGIO INSETTI STRISCIANTI

Gli insetti striscianti quali, ad esempio, blatte e formiche, possono contaminare gli alimenti con escrementi e/o frammenti di cadavere. Possono, inoltre, essere portatori di diversi microrganismi patogeni e parassiti pericolosi per l’uomo. Il monitoraggio di blatte, formiche, etc., si esegue con l’installazione di trappole collanti con attrattivi alimentari o feromoni. Tali trappole vengono periodicamente verificate, consentendo di ottenere preziose informazioni circa la presenza degli infestanti la loro natura. Grazie ad esse sarà possibile pianificare un mirato intervento di disinfestazione.

Monitoraggio Infestanti HACCP

MONITORAGGIO INSETTI ALATI

Gli insetti alati (mosche, zanzare, vespe, etc) riescono ad orientarsi di notte perché reagiscono anche a deboli impulsi luminosi. Proprio per questo sono molto attratti dalle luci artificiali, in particolare da quelle UV.

Il monitoraggio degli insetti alati viene pertanto eseguito attraverso l’utilizzo di lampade luminose: trappole professionali che presentano un telaio metallico, un neon a luce UV e un pannello collante, su cui rimangono attaccati gli insetti.

Questo tipo di elettroinsetticidi ben si distingue dalle obsolete lampade folgoranti, il cui utilizzo è vietato dalla legge. Queste, infatti, folgorano gli insetti alati, spargendone i frammenti nell’ambiente.

Monitoraggio Infestanti HACCP

MONITORAGGIO DEI VOLATILI

Le zone più colpite da vere e proprie infestazioni da volatili sono solitamente aeroporti, zone industriali, centri urbani, industrie di mangime, aziende agricole, discariche, oltre a edifici adibiti alle abitazioni civili, case, monumenti, edifici storici, parchi pubblici o privati.

Per ottenere un allontanamento dei volatili efficace e duraturo nel tempo applicando la tecnica del Bird-control, è necessario monitorare l’area trattata e programmare controlli saltuari.

Qualsiasi sia il metodo scelto per l’azione di allontanamento degli uccelli nocivi, questo verrà messo in campo ogni qualvolta i volatili ritornino in zona.

Questo dissuaderà gli uccelli dal ricomparire e li convincerà della presenza costante del predatore e quindi del pericolo di quell’area. Un monitoraggio programmato confermerà l’efficacia dell’intervento.

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MONITORAGGIO RATTI E TOPI

Ratti e topi possono causare ingenti danni economici alle aziende: contaminano gli alimenti e gli ambienti, attraverso peli ed escrementi. Possono inoltre danneggiare cavi elettrici, telefonici, imballaggi e altri beni.

Il monitoraggio di ratti e topi negli spazi interni avviene mediante l’utilizzo di appositi erogatori che contengono un’esca virtuale, cioè priva di veleno. Vengono posizionati in punti strategici e successivamente controllati periodicamente.

La loro analisi consentirà di ricostruire le abitudini di ratti e topi, individuandone la natura e, di conseguenza, il miglior sistema di derattizzazione.

Monitoraggio Infestanti HACCP

Il monitoraggio infestanti (o Pest Monitoring) è la fase fondamentale di un piano di controllo degli insetti e animali di interesse sanitario, dato che consente di determinare tempestivamente la loro presenza e intervenire prima che l’infestazione metta a rischio la salubrità degli ambienti e dei prodotti.

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Attuiamo tutti i provvedimenti necessari a rendere salubre un ambiente in funzione dell’uso a cui esso è destinato utilizzando prodotti, macchinari innovativi e personale qualificato.

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